牧志市场（那霸第一牧志公设市场）指南：营业时间、停车及代客料理资讯

冲绳自由行，必逛第一牧志公设市场！历史超过一甲子，汇集众多冲绳在地食材，有「那霸的厨房」之称。位在国际通旁，交通超方便。除了「一楼现买二楼现煮」的代客料理海鲜与阿古猪等，市场周边更是药妆店、伴手礼店林立。是享受冲绳特色美食的绝佳选择。

有「那霸的厨房」之称的牧志市场

快速认识冲绳那霸「第一牧志公设市场」

第一牧志公设市场简称「牧志市场」，是由战后的黑市发展而来。开设于1950年，于1951年完成扩建，并在2023年3月重新开幕，空间更加宽敞明亮且干净。这里汇集了冲绳在地食材、摊位五花八门，有「那霸的厨房」之称。一楼是鲜鱼、肉类、冲绳特色食品等贩售区，二楼是代客料理食堂区，三楼是活动空间。有楼梯、电动手扶梯与电梯可上下楼。是观光客到冲绳必访之地。

牧志市场内有手扶梯

第一牧志公设市场营业时间

市场营业时间表定为8:00到22:00，让你从早餐时间逛到宵夜场，随时都能满足口腹与采购慾。中午12:00~13:30是二楼食堂区的用餐尖峰时间，建议提早11:00去卡位，或是晚点再去打牙祭。市场公休日订在每月第四个星期日，12月除外。

第一牧志公设市场交通方式

从那霸机场搭单轨电车

要前往牧志市场的交通很方便，从那霸机场搭乘单轨电车，无需转车，经过八站就到。

从国际通步行

市场本通（牧志市场）标示牌

沿着国际通边走边逛，大约5分钟左右，看到「市场本通」标示牌，转进去再直走大约2分钟就到啦！

自驾停车资讯

到冲绳习惯租车自驾的朋友，国际通、冲映通附近，以及牧志市场后方小巷中有许多付费停车场，以计时或计次收费。

第一牧志公设市场必吃美食

不能错过的「代客料理」体验！

代客料理怎么买？流程说明

牧志市场内同类商品都划分在邻近区，比如海鲜区与鲜肉区等，方便游客挑选和比价。各家喊价不同，多半是秤重计价。买好后，自行带到二楼，选择喜欢的食堂，请店家代为料理（须支付代客料理费），接着就可以享受现捞现煮的美味料理了。

代客料理费用

食堂菜单上有代客料理费用相关说明

市场二楼各餐厅的代客料理费，基本上每家都一样，每位客人收取550日元（含税），代为烹调1~3道菜。假设两位同行，即使只请餐厅烹煮2道菜，一样收取两人费用为1,100日元。依此类推。

市场必吃海鲜、美食 Top 5

夜光贝

硕大的夜光贝

夜光贝是冲绳盛产的一种大螺，贝壳打磨后在昏暗处会闪烁光芒，像是夜明珠，所以名为夜光贝。带壳秤斤计价，有大有小，一公斤大约2,500~4,000日元不等。可直接切成厚片生吃，口感脆嫩，海味十足；奶油热炒后肉质弹牙带嚼劲，香甜浓郁。建议生、熟两种都吃吃看。

龙虾

冲绳县产伊势龙虾

冲绳的龙虾种类主要是伊势海老，肉质紧实、弹牙，非常鲜甜。受欢迎的料理方式有生鱼片刺身、奶油焗烤、清蒸。龙虾是时价，也看大小，一只通常是5,000~6,000日元。

赤仁石斑

红条石斑口感佳

冲绳海域有各种石斑鱼，当地人称石斑鱼为「ミーバイ（Mibai）」，其中最有代表性的是赤仁石斑（アカジンミーバイ），也称为红条石斑。全身鲜红色，肉质细致鲜甜，富含胶质与弹性，很适合做成生鱼片、寿司。清蒸或是做成鲜鱼味噌汤也很受饕客欢迎。

石垣牛

石垣牛各种部位

石垣牛是冲绳特有的顶级和牛，在温暖气候且无压力环境下饲养，肉质柔嫩、大理石纹细致，油脂香气浓郁，滋味鲜甜，入口即化。产量有限，被誉为「幻之和牛」。菲力、肋眼、肩胛骨等部位口感各有千秋，在一楼肉铺可依照自己的喜好与预算挑选。

阿古猪

到冲绳必吃阿古猪

阿古猪是冲绳特有的黑毛猪原生种，肉质鲜嫩，脂肪甘甜不腻，入口即化 ，毫无猪肉腥味。推荐的部位和吃法包括：五花肉 （适合卤肉或涮涮锅）、里肌肉 （烧肉、炸猪排）、腿肉（烧烤或卤制）等。 

第一牧志公设市场推荐海鲜摊位

中真水产

牧志市场一楼「中真水产」店员通中文

位在市场一楼手扶梯前的「中真水产」，是一家生意兴隆的海鲜摊位，水槽内有多种活跳跳的海鲜。品质佳，价格公道。而且有通中文的店员在，能清楚介绍各种海鲜的特色。想吃夜光贝、龙虾、生蚝的朋友，推荐到这里选购，再带到二楼食堂代客料理。

丸昌MEAT（マルマサミート）

想买石垣牛推荐到牧志市场一楼「丸昌」

「丸昌」是一家专营冲绳在地肉品的精肉店，以高品质的石垣牛与阿古猪闻名，特别是石垣牛，各种人气部位与稀有部位几乎都有。而且店家待客亲切友善，会聆听顾客的喜好和预算，指导如何挑选肉品。采买后可带到市场二楼的食堂代为料理。

市场食堂 道顿堀

牧志市场二楼食堂「市场食堂 道顿堀」

位在牧志市场二楼的「市场食堂 道顿堀」，菜单选择丰富，主打冲绳料理，各种热炒、天妇罗、面食、饭类应有尽有。有中文菜单，同时提供代客料理服务。建议在一楼选购石垣牛或龙虾等生鲜，带到二楼食堂，同时点几样食堂的小菜与饮料，尽情享受冲绳在地美食。无论一人旅或是三五结伴前往用餐，都能安心入座。

第一牧志公设市场必买伴手礼

花生豆腐

花生豆腐是冲绳名物之一

花生豆腐（JIMAMI）是冲绳极具代表性的乡土料理，顾名思义，是用花生做成的豆腐，与一般用大豆做成的豆腐完全不同。口感非常Q弹扎实，还有点黏黏的，类似麻糬。在牧志市场一楼「はま食品」店铺可买到当天现做的花生豆腐，可现场吃，也可放在行李箱带回台湾。店家推荐淋上特制酱油的吃法。

步沙翁

「步沙翁」被誉为冲绳第一沙翁

到冲绳必吃传统甜甜圈「沙翁」，要吃就到知名老店「步沙翁（歩のサーターアンダギー）」。位于牧志市场2楼角落，素有「冲绳第一梦幻沙翁」美誉。现炸沙翁外酥内绵密湿润，蛋香浓郁，可保存10天。11点开始营业，星期三、日公休。经常在开店半小时内就卖光，提醒大家先去买，再慢慢逛市场。

大城屋

「大城屋」可买到各式冲绳限定零食、调味料

想买冲绳知名伴手礼、冲绳限定零食、当地特色调味料、干货、渍物等，到「大城屋」就对了。位于牧志公设市场一楼，逛完市场顺便到这里，一站就能购足多种热门商品，像是石垣岛辣油、冲绳红芋饼干等。而且部分商品比其他店家便宜，适合精打细算族比价。

第一牧志公设市场楼层介绍

一楼：海鲜、肉品生鲜区

牧志市场一楼海鲜区一隅

牧志市场一楼大致上划分为生鲜海鲜区、肉品区、加工食品区与干货・伴手礼区，同性质的店家规划在同一区，方便游客参观比价。在海鲜区可选购活跳跳的龙虾、夜光贝等等，肉品区有冲绳特有的阿古猪、石垣牛等。干货与伴手礼区则贩售冲绳调味料、海藻汤、海葡萄、花生豆腐等特色食材与适合当伴手礼的零食。

二楼：食堂餐厅区

二楼食堂区

二楼有多家食堂，其中「GANJUDO」（がんじゅう堂）、「燕食堂」（ツバメ）、「市场食堂 道顿堀」等以服务亲切着称，备受台湾等地观光客好评。除了提供代客料理服务，食堂自家的菜单更是丰富多样。此外，冲绳必吃点心沙翁专门店「步沙翁」就在「市场食堂 道顿堀」旁边的旁边。想喝现打果汁与义式冰淇淋Gelato的话，「H&Bジェラ冲绳」不会让你失望。

第一牧志公设市场采购、预算指南

市场怎么逛？建议动线

预算怎么抓？价格参考

省钱小撇步

货比三家不吃亏

肉类规划在同一区，方便游客比价

到市场买生鲜食材，建议先多逛几家，比较价格以后再决定。请勿乱杀价。不过若是在同一摊位购买多样食材，尤其是有通中文的店员在时，可以试着商量看看，请店家给予优惠。比如结帐金额是12,100日元，去零头，算12,000日元之类的。

确认标价再购买

海鲜类通常以时价计

关于石垣牛与阿古猪这类肉品，通常店家已经把各部位切好，陈列到冷藏柜内，重量与售价也标示清楚，一目了然。海鲜类通常是以时价计，有些以秤重计，有的则是一尾一尾计价。记得先问清楚，确认了再付钱。

第一牧志公设市场周边景点

步行5分钟景点

「国际通」是到那霸必逛的商店街，长度约1.6公里。街道两旁各式餐饮店、伴手礼店、药妆店、杂货店林立，超大型的「唐吉诃德」就位在国际通中心位置的市场本通旁，离牧志市场很近。且24小时营业，随时都能满足购物慾。喜欢「一兰拉面」的朋友，国际通上也有冲绳唯一一家分店。

超大型的唐吉诃德（国际通店）

一兰拉面（那霸国际通店）

市场附近美食

「Potama」猪肉蛋饭团

「Potama」牧志市场店限定菜单

「Potama」猪肉蛋饭团是到冲绳必吃的在地美食之一，基本组合是用海苔与白饭夹着厚切午餐肉（SPAM）和煎蛋，是冲绳县民的灵魂食物，也深受观光客好评。除了经典口味，还有加入炸苦瓜的版本与店铺限定菜单。

「C&C BREAKFAST」早餐

人气早午餐店「C&C BREAKFAST」

「C&C BREAKFAST」是一家以「旅途中的美味早餐」为主题的咖啡店，使用牧志市场进货的水果和食材，无论是三明治、松饼还是巴西莓果碗，都是色彩缤纷、美味且营养均衡。店铺位在「Potama」牧志市场分店的对面，很好找。

琉球的牛

冲绳烧肉名店「琉球的牛」

喜爱烧肉的朋友不能错过位于国际通屋台村附近、超人气的「琉球的牛」。严选冲绳县产优质和牛，油花丰富、入口即化，最重要的是可以用亲民价格享受顶级口感。并且提供半个室、无烟烤炉与中文菜单服务。由于很受欢迎，建议事先预约。

推荐住宿

「OMO5冲绳那霸」地点绝佳
图片来源：OMO5冲绳那霸by星野リゾート

那霸市区住宿推荐「OMO5 冲绳那霸星野」，地点极佳，步行几分钟就能到国际通、牧志市场与单轨车站，非常便利。高质感的设计与服务，提供在地化的体验活动，有适合亲子游或小资族的房型与设施。

第一牧志公设市场 vs 其他冲绳市场

与「糸满渔市场」比较

第一牧志公设市场位于那霸市区核心，结合生鲜食材、冲绳在地料理与代客烹调体验，旅客可直接挑选海鲜与肉品，现场享用最具临场感的市场美食，加上邻近国际通、步行即可抵达，行程安排相当弹性。而位于那霸机场南边的「糸满渔市场」则以在地人与业者为主，主打新鲜且价格实惠的渔获，适合专程前往采买或品尝海鲜，但地点距离市区较远，需搭车前往，较不适合时间有限的旅客。

糸满鱼市场位于那霸机场以南20分钟车程
图片来源：冲縄県渔业协同组合连合会

与「泊港鱼市场」比较

「牧志市场」属综合型公设市场，除了生鲜海鲜与肉品外，还能买到冲绳特色加工食品与伴手礼，并提供代客料理服务，旅客可直接将挑选的食材现场烹调享用，加上营业时间长，最晚可到深夜10点，行程安排相当弹性，深受观光客喜爱。相较之下，位于国际通北边的「泊港鱼市场」则是以海鲜为主的早市型市场，清晨时段最为热闹，鱼获新鲜且价格实惠，现场也能品尝生鱼片与海鲜盖饭，在地人与游客皆不少。

第一牧志公设市场一日游行程建议

位于那霸市区的「第一牧志公设市场」好逛好买，各种冲绳特色食材一应俱全，是名符其实的「那霸的厨房」。推荐第一次到冲绳自由行的人，一定要来牧志市场感受当地食文化。尤其是想体验「一楼买、二楼代客料理」，以及住在国际通附近的游客，更是不能错过！

采访摄影：Mandy 2025.12
责任编辑：NH