到冲绳不可错过的绝品美食！日式料理店「桃香」位于冲绳第一度假胜地「恩纳村」，一整栋两层楼的餐厅座落在海岸道路旁，建筑物面向大海，从店内落地窗向外望去，景致美到不像话！这里主要提供精致日式美食，透过职人的厨艺，各种海鲜和在地食材变身成一道道极品美味料理。
精选冲绳在地＆各类海鲜食材
阿古猪（あぐー豚）
稀有的冲绳在来种「阿古猪」，美味成分据说是一般猪肉的2.5倍，然而热量却只有1/4！阿古猪的存在对女性朋友来说真是一大福音啊！细致的油花均匀分布在粉红肉片上，看起来还以为很油腻，但其实一点都不肥，肉质细致、口感拔群，吃起来还带有微微甜味呢！
 
A5等级黑毛和牛
日本最具代表性的美味牛肉「黑毛和牛」，根据其肉色深浅及脂肪分布，共分为A1至A5级，其中A5为最高等级，理所当然价格也最贵。为了让客人品尝到最优质的料理，「桃香」不惜下重本，店内所提供的牛肉全都是A5等级的黑毛和牛，是不是很惊人呢！
 
海鲜食材
四面环海的冲绳岛，海鲜美味自不在话下。「桃香」除了牛猪肉之外，也提供各种在地食材及新鲜海鲜。冲绳名产海葡萄、季节鲜鱼、龙虾等等来这里都吃得到，就连不容易料理的河豚也有卖！河豚产季是12～2月间，想大胆品尝的人，请在四天前先跟店家预约。
 魔鬼藏在细节里，职人的手作极致美味
主厨杉浦先生曾在正统怀石料理店与高级荞麦面店修业。外表看起来认真严肃的他，一提到料理及食材，便侃侃而谈。

「桃香」使用的食材都是透过职人的专业眼光精挑细选，包含调味料等买来之后也不直接使用，一定会再下点工夫调整味道，像是涮涮锅高汤、沾料皆为店家特制。

就连摆放在握寿司旁的生姜薄片，都由主厨亲自掌刀，仔细片成能透光的薄片。正因为连任何一点小细节都不放过，才能创造出专属于「桃香」的独特美味！
必点！「桃香」人气料理排行Top 4
No.1
碳烤特选黑毛和牛沙朗肉片
（特选黒毛和牛サーロイン炭火焼）
堂堂登上首位的，是这道黑毛和牛沙朗肉片。以炭火仔细炙烤至半熟，外层稍微带点焦香，里头保留生牛肉的湿润口感，能品尝到和牛新鲜浓郁的肉味。放入口中轻轻咀嚼，牛肉立刻伴随着油脂化开，这正是传说中的「入口即化」无误！
No.2
阿古猪涮涮锅（あぐー豚しゃぶしゃぶ）
涮涮锅汤底是传统日式高汤，用鲣鱼及昆布熬煮的汤头简单却蕴含深度。夹起切成薄薄一片，呈现美丽樱花粉的阿古猪肉片，放入锅中轻轻涮过，肉稍微变色即可享用。油脂带有甜味是阿古猪的特色。配料有洋葱、水菜和香菇等。也可追加冲绳面或杂炊粥当作收尾主食。
No.3
阿古猪番茄寿喜烧（あぐー豚トマトすき焼き）
虽说一般的寿喜烧大部分都使用牛肉，但既然大老远飞来冲绳，当然得试试只有这里才吃得到的阿古猪寿喜烧！阿古猪本身的清甜肉味，跟口味偏甜的寿喜烧酱汁搭配起来又是另一种绝妙滋味，「名牌猪x寿喜烧」更是不吃肯定后悔的华丽梦幻组合！另外也有提供黑毛和牛寿喜烧。
No.4
生牡蛎
夏天的6～8月是牡蛎产季，会使用当地野生牡蛎，尺寸约有女性手掌般大！冬季则会改用养殖牡蛎。极其新鲜的牡蛎，生吃最能品尝出原味。带有一点咸咸的海味，突显出牡蛎本身的清甜。一放进嘴里，浓郁海鲜味溢满口腔，紧接着它便迫不及待咕溜地滑入喉咙，触感让人大呼幸福！
直接面向大海的VIP沙发座位
窗外有如此美丽的景致，当然不能浪费！「桃香」特地准备了沙发观景座位，共有两处，中间以隔板隔开，不怕隐密性不够；不过因为很热门，有兴趣的人一定要事先预约，先抢先赢喔！提醒大家，店员虽然会简单的英文对应，但预约仍以电话为主，不会讲日文的人，建议请饭店人员协助。除了沙发区，这里也有一般的餐桌座位与塌塌米包厢，可依个人喜好及需求做选择。无论朋友聚餐、情人约会，或者一家人、带小孩前来用餐都很合适。
观景沙发座位
可并桌的餐桌座位
日式暖炉桌座位
从餐厅落地窗望出去，是无边无际的一整片天空与大海。根据每日不同的气候及时间，能欣赏到大海与天空不一样的表情、细微的颜色变化，各有风情。
晴朗无云时一片蔚蓝，海天一线
白天夜晚各有不同的美
接近傍晚时分是美丽的夕阳景色
来场特别又浪漫的冲绳海岛婚礼飨宴
「桃香」还有一项很特别的服务── 「婚宴套餐」；以每人不到10,000日元的价格，在许可人数内只要事先预约就能包下整家店，享用一顿温馨又特别的日式婚宴料理，菜色当然是最正统美味的日本料理！若想在结婚时来点不一样的体验，不妨来这里举行简单的仪式，犒赏亲近的朋友与家人们。
店家精心准备，以红色系为主，充满喜气的摆饰
喜庆料理「おめで鲷」，祝福满点的一道菜！
小知识
在日本，鲷鱼是好兆头的象征。这是因为鲷鱼（Tai）的发音与日文的「可喜可贺」谐音，为了讨个吉利，也可以请店家准备这一道鲷鱼料理「おめで鲷」（Omedetai），相信吃了以后会幸福久久喔！
「桃香」婚宴套餐
・费用：宴会套餐「结」8,400日元、「祥」11,880日元
・人数：4～20人
・时间：包场2小时
・餐点：( 共十道 )
【前菜】缤纷季节前菜拼盘
【汤品】金目鲷鲜鱼汤
【生鱼片】本鲔鱼中腹肉、鳃枣鲈（一种冲绳高级鱼）、障泥乌贼（乌贼当中的最高级品）、螺肉
【烤物】柚香鰆鱼（可换成「おめで鲷」）
【炖煮料理】芡煮冬瓜蟹肉
【主菜】朴叶味噌烤甲州牛
【炸物】虾＆鲷鱼仙贝
【凉拌料理】厚岸产生牡蛎
【主食】手打冷荞麦面
【甜点】红豆年糕汤
※ 料理内容会依季节与进货状况而每日不同。以上为2016.11月之菜色。
店门口墙上挂满签名板，有许多棒球选手前来用餐，
「桃香」的人气可见一斑
简约石墙外观＆典雅的木制大门
「桃香」日式料理店
・地址：冲绳县国头郡恩纳村恩纳6375-1
・营业时间：晚餐 17:30～22:00、午餐 11:30～14:30，午餐不定期提供，建议事先预约
・公休日：星期四
・官方网站：冲縄 琉球ダイニング 桃香
・食べログ：请点此
夜晚的「桃香」是不是也很有气氛呢？ 有许多人到冲绳观光，都会选择自驾行程，若是住在恩纳村附近的饭店，或有到「万座毛（万座毛）」、「钻石海滩（ダイヤモンドビーチ）」等地观光，不妨来「桃香」一边欣赏美景一边用餐，试着放慢脚步，好好疗癒一下身心。
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采访撰文：Weki 2016.09 （Annie 2019.03 更新）
