冲绳的县厅那霸市，是个拥有多元饮食文化的城市。西方与东洋、浓烈与淡雅、传统与创新等各种饮食型态在此交会，构成独一无二的那霸味觉地图。
这次我们要拜访的，是由古民房所改建的日式食堂。在老房子的怀旧氛围中，品尝融入现代饮食美学的冲绳乡土料理，感受朴实却铭心的家庭风味。
满溢家庭风味的自然系食堂：あめいろ食堂
来到那霸市，不少人会选择在热闹的「国际通」上用餐，不过如果愿意花点时间，往周遭巷弄里走去，会发现有许多意想不到的美味食堂呢。以老旧木造建筑改建的「あめいろ食堂」，位于那霸高中附近，尽管是一般观光客鲜少拜访的区域，但依然不时能见到慕名而来的客人，特地开车来此用餐。
「あめいろ食堂」是由一对亲切的夫妻所经营，店内空间虽不大，却充满舒适的居家氛围，作为旅行中途短暂的歇脚处真是再适合不过了。这里的每日午间套餐都会因应当季食材而有所不同，以冲绳乡土料理为基调，加入一点创意变化的家常料理，从主菜到配菜、从酸甜到咸鲜各种味觉的配置，都非常细致而有层次，吃得到店主人的手艺与温暖款待。
记者造访当日的午间套餐内容： 香煎猪肉卷小松菜｜香草橄榄油拌高丽菜丝｜绿花椰西红柿｜香料红萝卜｜白葱炖豆腐｜腌白菜｜宗田节味噌汤｜胚芽米饭
あめいろ食堂
・地址：冲縄県那覇市樋川1-3-7
・营业时间：
[lunch] 12:00〜15:00 [dinner]18:00〜21:00（L.o 20:30）
[weekend] 12:00〜20:00（L.o 19:30）
・交通方式：冲縄都市モノレール线「県庁前駅」徒步14分。
・官方网站
隐身住宅巷弄的优雅系食堂：古民家Cafe茶ぁーやー（已歇业）
国际通的端点「牧志駅」附近是相当热闹的商家聚集地，这里不乏许多诱人的餐馆，而「古民家Cafe茶ぁーやー」便位于车站徒步圈内，是一幢隐身在小巷弄中的60年木造建筑，挂在门口的深紫色暖帘让人特别印象深刻，有着画龙点睛之感。
一踏入店内便可闻到榻榻米的淡雅竹子香气，吧台处摆满各式洋酒与地酒，座位区则是半开放式，架上与墙面陈列着许多古风装饰品，桌椅与菜单的摆设也相当有条不紊，既典雅又怀旧的氛围，像是乡下的外婆家一样让人安心。
「古民家Cafe茶ぁーやー」的每日午间料理也会依当天食材而有变化，套餐附有来到冲绳食堂一定要吃的香喷喷红豆饭，以及和风沙拉、小菜和美味例汤。此外店家还有另一道招牌餐点，那就是冲绳特有的「ぶくぶく茶」，茶碗上会堆叠如小山一般的雪白泡沫，茶香四溢，再搭配小点心享用，便是非常具有冲绳在地特色的下午茶了！
记者造访当日的午间套餐内容： 家常丝瓜炖肉豆腐｜红豆饭｜冲绳风辛香拌肉酱｜和风油醋沙拉｜红萝卜炒蛋｜腌渍物｜紫菜豆腐汤
古民家Cafe茶ぁーやー（已歇业）
・地址：冲縄県那覇市安里2-6-6
・营业时间： 11:30～L.O.21:00
・交通方式：冲縄都市モノレール线「牧志駅」徒步3分。
拥有温暖缘廊的景观系食堂：琉球茶房あしびうなぁ
位于首里城附近的「琉球茶房あしびうなぁ」，是台湾游客相当熟悉的名字，甚至有「拜访首里城就一定要顺道来琉球茶房吃午餐」一说。这间以优美庭园景观着名的食堂，过去曾是显赫琉球王族的美里宫殿住所遗址，拥有六十年以上的历史，二战后经修复并转型为冲绳乡土料理食堂。
店内空间为Ｌ狭长型，踏入古色古香的玄关后往内走，每一个转角、每一根梁柱后都是另一番景色。不过最吸引人的，当然还是在垂枝覆盖的屋檐底下、一整排的户外缘廊座位了！一坐下来，一片清幽翠绿景色尽收眼中，耳边不时传来悠扬的冲绳岛呗，瞬间释放旅途中的倦意。这里的的午间料理选择较多，以「冲绳面」和「定食」为主。以豚骨高汤熬的「冲绳面」很受欢迎之外，香醇的炖煮猪肋骨与爽口的汤豆腐都非常值得品尝，搭配定食的话还可选择「冲绳じゅーしー」（炊饭），米饭与汤汁的鲜甜味让人难忘。
由于「琉球茶房あしびうなぁ」相当有名气，中午开门以前就可以见到许多人已经在外面排队了，因此建议可以提早一点来等，人数多的话可先以电话预约！
记者造访当日的午间套餐内容： 冲绳岛豆腐汤料理｜醋拌海带｜生鱼片｜冲绳炊饭｜凤梨切片
琉球茶房あしびうなぁ
・地址：冲縄県那覇市首里当蔵町2-13
・营业时间：[lunch]11：00～15：00 [dinner]17：00～23：00（L.O.22：00）
・交通方式：冲縄都市モノレール线「首里駅」徒步13分。
・官方网站
在老房子里尽情挥霍闲适的午餐时光，一边听着如呢喃细语的冲绳岛呗，还有走廊上清亮的风铃声，是旅途中不可多得的奢侈。下回不妨放慢脚步探索那霸市的大街小巷，也许下一个转角又是一间在地人才懂的好食堂！
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采访撰文：NeNe 2017.3.21
责任编辑：Gin
