冲绳自由行，随处可看到五花八门的冲绳料理、美式西餐、黑糖甜点，经常眼花撩乱，不知道怎么吃。「乐吃购！日本」记者实际到冲绳踩点试吃，精选11家必吃冲绳美食。除了招牌的冲绳面、石垣牛烧肉、塔可饭、海葡萄海鲜丼之外，还有隐藏名店！这篇存起来，冲绳旅游一网打尽必吃美食！
冲绳美食是小型联合国？原来和海岛历史有关！
你知道吗？其实冲绳随处可见的炒苦瓜、红芋、泡盛、塔可饭，都是来自不同国家的饮食文化喔！冲绳饮食文化奠定在14～16世纪的大航海时代。冲绳群岛因位于日本、中国、东南亚的中间地带，航海贸易非常密切，尤其深受中国与泰国文化影响特别深。
像是类似阳春面的「冲绳面」、「卤三层肉」、「卤猪脚」等近似中华料理的菜色，源自医食同源重视营养均衡的「苦瓜炒豆腐」，以及以泰国米作为酒麴的「泡盛」为代表。
琉球王国时期留下来的中国风宫廷建筑「首里城」
美军驻紮基地演变成「美国村」文化
二次世界大战之后，冲绳成为美军占领基地，将西方饮食文化一并带入。举凡牛排、汉堡，以及在冲绳炒苦瓜里也吃得到的「SPAM 罐头火腿」，还有源自墨西哥料理 TACOS 的变形「塔可饭」。再加上冲绳海岛的「海人」海鲜文化、冲绳北部山原地方及石垣岛的畜牧食材，发展成只有在这才吃得到的冲绳料理文化。既然到冲绳一趟，一定要把所有美食都吃一轮才够本。去哪些店才精准又不怕踩雷？快看下面的冲绳美食总整理！
冲绳玩必吃烧肉！哪家烧肉店最好吃？
烧肉乃我那霸：阿古猪＋石垣和牛一次吃到的超人气烧烤
相信说到冲绳烧肉，第一时间一定会想到「烧肉乃我那霸」！「烧肉乃我那霸」是生产阿古猪混血品种「山原岛猪」的老字号肉商直营餐厅，店内所有猪肉皆原厂直送，肉质新鲜还能压低成本，用实惠的价格就可以吃到。最初只在冲绳当地人间口耳相传，之后反而被外来观光客占据，才开始在冲绳各地区开分店。
「烧肉乃我那霸」本店位于二楼
用木板或竹帘隔成不同私密空间
新开的「烧肉乃我那霸 新馆」是旗下唯一采自助吧式吃到饱，若想体会正统炭火烧肉的话，推荐到「烧肉乃我那霸 本店」，吃到饱采现点现送，提供餐点与肉种比新馆更丰富。随肉类品质不同，吃到饱价格也不一样。
石垣和牛表面出水就可翻面，是最软嫩的时刻
夹生菜吃不只解腻更健康！
阿古松阪猪超嫩！
记者点「极上premium 套餐」（极上プレミアムコース），能吃得到山原岛阿古猪、和牛里肌、和牛肋排、牛舌等，想小小奢侈一下的话是CP值很高的选择。偷偷说：现在本店几乎不用事前预约罗！记者这次取材杀到本店，竟然直接入内不必等！推荐跟记者一样懒得预约的人，可以到本店碰碰运气。
焼肉乃我那覇 本店
・地址：冲縄県名护市宫里1410-1 2F
・营业时间
午餐：11:00～15:00
晚餐：17:00～24:00（L.O. 22:30）
・MapCode：206 687 130
・焼肉乃我那覇官方网站
没吃过阿古猪就不算去冲绳？阿古猪人气餐厅大公开！
百年古家大家：在百年老豪宅奢华大啖阿古猪！
「百年古家大家」绝对是冲绳最奢华的餐厅之一！从半山腰入口入园后，竟然要连续下坡10分钟才走到山底，抵达百年古家建筑区。从半山腰看往点着营火的山底营区，简直像主题乐园般豪华！连续步道因为太长，还有免费的无人车可搭乘往返，相当霸气！
极上特选阿古猪涮涮锅
顶级阿古猪肉排
到这里必点阿古猪涮涮锅以及顶级阿古猪肉排，可以品尝到不同口感：涮涮锅肉片较薄，只要轻涮至清透淡粉即可入口；肉排丰厚油脂多，可和蔬菜一起煎烤，用猪油脂烤出的蔬菜香气十足！在百年木造古家品尝阿古猪，幻想自己化身为古琉球贵族，绝对是至高的享受！
从门口到用餐处要走下无尽的山坡隧道
可搭乘免费无人车上下山！超狂！
百年木造的用餐空间
为什么到冲绳必吃「阿古猪」？
阿古猪长这样！
图片来源：Wikipedia
「阿古猪」是冲绳的本土猪种，又被称为「岛豚」。外型全体黑色，体质健壮。因为肉质柔软猪腥味又少，油脂比例虽然比肉多但胆固醇仅外来种的1/4，广受老饕好评！但因为每胎生产数少，一度数量不足。最近开始和外来种交配，结合外来种与阿古猪的各自优点，能在市面上吃到各种美味的混血阿古猪！
大家うふやー
・地址：冲縄県名护市中山90
・营业时间：（午餐）11:00～17:00／（晚餐）18:00～22:00
・MAPCODE：206 745 056*82
・可网络预约（中文页面）：官方网站
冲绳珍味海葡萄，与生鱼片绝搭！
海人食堂：读谷村渔夫们最爱的每日直送海鲜！
到冲绳想吃到最青的海鲜，绝对不能错过「海人食堂」！原本只是位于读谷村都屋渔港前的简易食堂，供捕鱼回程的渔夫们劳动完后补充体力，因为海产每日渔港直送，新鲜份量大，意外在游客圈广传开来成为热门景点。食堂就位在渔港前，门口就可以看到许多船只停靠。1楼是「读谷渔协 直卖所」，贩卖各式渔获、生鱼片等，往里面走楼梯直上2楼就是「海人食堂」罗！
1楼是小型渔获生鲜区
2楼食堂新改建，呈现木头色的温暖质感
招牌必点「都屋的海人丼」，吃得到巨尾甜虾、现切弹透的花枝章鱼、厚切鲔鱼、鲑鱼卵，还有到冲绳必吃的浓郁海葡萄！满满的海鲜承装在醋饭上，只要简单淋上酱油，就会忍不住一口接一口！另外推荐其他地方吃不到的「墨鱼咖哩」，整盘墨色的黑咖哩酱乍看很吓人，但是海味浓郁，搭配满满的炸鱼块，喜欢吃蟹膏、墨鱼义大利面等浓郁海鲜味的人，一定会爱！
颜色有点吓人但非常美味的墨鱼咖哩
鲔鱼葱花丼口感绵密，加上葱花点缀意外超下饭！
什么是「海葡萄」？
海葡萄学名叫「长茎葡萄蕨藻」
图片来源：Wikipedia
「海葡萄」不是水果，而是一种藻类。只是因为一颗颗的外型像极了葡萄，因此被称为海葡萄。一咬即破的咕溜口感，又被称为「绿色鲑鱼卵」，和海鲜一起吃最绝配！
読谷渔协 直売店
・地址：読谷村字都屋33
・营业时间：10:00～16:00
・MAPCODE：33 792 330*08
・官方网站
冲绳必吃冲绳面，功夫都在汤头里！
「浜屋」冲绳面：入口即化的猪软骨，销魂指数爆表！
若要选一家店当作冲绳面代表，「浜屋」冲绳面绝对是首选！猪骨清汤头跟面条不在话下，重点在炖到入口即化的软骨肉块，只要试过一次绝对永生难忘！因为太红，还推出了自家品牌泡面，连冲绳新开幕的7-11都买得到。满满的明星签名板贴满整间店，仔细找还可以看到山下智久、土屋安娜的签名喔！
避开用餐尖峰时间不必等，就可以速速入内用餐！
等上菜的空挡，寻找名人签名是很好的休闲娱乐
地点靠近美国村附近的美军宿舍区，旁边是河堤，能逛的景点不多，但绝对值得专程莅临！要注意的是，尖峰时间人潮众多，排队至少半小时，停车空间也少，建议提早到现场排队找车位较保险。
浜屋
・地址：冲縄県中头郡北谷町字宫城2-99
・营业时间：10:30～20:30（L.O.20:00）
・MAPCODE：33 584 046*87
・官方网站
Okinawa Soba EIBUN：有「冲绳面界的蓝瓶」之称的文青时尚面店！
已经吃过传统冲绳面，想尝试新滋味的话，推荐这家有「冲绳面界蓝瓶」之称的文青餐厅「Okinawa Soba EIBUN」。连冲绳当地人都非常喜爱的 Okinawa Soba EIBUN，外观乍看之下很像咖啡店，实际走进去也的确有贩售潮衣配件等用品，很难和餐厅联想在一起，但其实是货真价实的冲绳面专卖店。
夏季推出的冷面「新冲绳沾面」
店内还有贩售服饰、器皿等文青最爱小物
2019年新研发出「新冲绳沾面」属于冷面系，保留三层肉、半熟蛋、葱花等基本配料，搭配随附的胡麻沾酱，清爽可口。即使气温炎热也可以全部吃光光！
Okinawa Soba EIBUN
・地址：冲縄県那霸市壶屋1-5-14
・营业时间：11:30〜17:00（周三休）
・MAPCODE：33 158 031*82
・官方脸书
来自美军基地的正宗美式料理！
A＆W：史上第一间登陆冲绳的美式速食店！
「A＆W」是冲绳最老字号的美式速食店。1919年在美国加州展店后，1963年在当时仍属美军基地的冲绳开了第一家「A＆W」，就是现在的屋宜原店。创办人之一 Allen 原本是药局店员，为了探病友人调制了第一杯麦根沙士（Root Beer）大受好评而走红全球。从此以后只要造访冲绳，不管点什么套餐，饮料没点沙士，就别说你吃过「A＆W」！
装潢走美式怀旧风格
必点「A＆W招牌汉堡」，起司超大块！
第一次到「A＆W」的话，建议先试试经典口味「A＆W 招牌汉堡」（The A＆Wバーガー）。厚煎牛肉排、黑胡椒火腿、牛番茄、生菜、炸洋葱圈，再加上独家的浓郁 Cream Cheese 块，豪华配料多到满溢，起司与牛肉排香浓又有咬劲！另一亮点是配餐的薯条。「A＆W」的薯条介于麦当劳的细长形薯条与肯德基的粗状薯条中间，马铃薯外层疑似有裹上薄薄面粉后再炸，吃起来外Q内松，口感丰富有层次。建议下次到冲绳一定要试试看！
你知道「麦根沙士」怎么来的吗？
「麦根沙士」是以14种大自然界的香草为原料调制而成。在1919年的当时，因为美国实施「禁酒令」，因此研发出口感香气类似却不含酒精的饮品代替。号称每天喝也不会醉的沙士符合当时民众需求，一推出就一炮而红！
A＆W
・官方网站
杰克牛排：融合美日文化的昭和风牛排店！
除了汉堡，到冲绳必吃的美式料理就属牛排了。「杰克牛排」（JACK'S STEAK HOUSE）1953年一开店就以平实价格、道地口味吸引美军们热爱。在当时，满街美国人日本人，英文日文混杂使用。在这样的文化影响下，店里随处可见用日文、英文交错书写的招牌，当时的文化特色仍保留至今。
即使晚上10点，还是得现场排队半小时
店内维持复古美式家庭餐厅的装潢
第一次造访的话，店长推荐长年热卖的「特选烤里肌牛排」（テンダーロインステーキ），并指名三分熟。热腾腾端上桌时，血水还微微可见，但一切开，内层呈现玫瑰粉色，软嫩又多汁！随餐附赠玉米浓汤，沙拉，以及白饭或烤面包择一。这里的玉米浓汤很像小时候常吃的牛排店附赠的浓汤，乳白色勾芡却带有很浓的奶油香，更吃得到的新鲜玉米粒。
一切开就看到玫瑰粉色，超欠吃！
铺满起司的道地墨西哥牛肉卷饼
一份套餐吃不够，推荐可以加点单品「墨西哥牛肉卷饼」（タコス），酥脆的玉米饼内包有墨西哥辣味牛肉末、番茄生菜、及酸甜莎莎酱，最后再撒上金黄色起司，是道吃起来既罪恶又过瘾的邪恶美食！
JACK'S STEAK HOUSE
・地址：冲縄県那覇市西1-7-3
・营业时间：11:00〜最后点餐1:00
・付费方式：只限现金
・MAPCODE：206 096 809*11
・官方网站
Taco Rice Cafe Kijimuna：掳获少女心的滑嫩欧姆塔可饭！
你知道吗？塔可饭是发源自冲绳的本土料理之一！发想源于墨西哥 TACOS 饼，但日本是以米饭为主食的国家，因此改成在白饭上铺满墨西哥辣肉酱、生菜、番茄、起司。「Taco Rice Cafe Kijimuna」独家铺上滑嫩顺口的欧姆蛋之后，摇身一变成为冲绳的人气美食。
大量的起司配微辣肉酱非常下饭，有生菜与番茄点缀所以清爽不腻，不知不觉就会整盘吃光光了！菜单种类丰富一开始会难以抉择，其实只要先选定欧姆蛋饭或是传统塔可饭，再选择自己喜欢的配料与肉酱口味，就可以轻松点出为自己量身定做的梦幻塔可饭罗！
以塔可饭为概念的吉祥物当作招牌
鲜艳随性的涂鸦点缀，让用餐环境更活泼热闹！
Taco Rice Cafe Kijimuna
・官方网站
冲绳甜点也很有名！雪盐霜淇淋、黑糖、红芋超欠吃
塩の専门店 塩屋：牛奶雪盐霜淇淋人手一支！
「塩の専门店 塩屋」全店贩卖超过50种专用盐：天妇罗、牛肉、山葵盐、甚至白饭专用的盐都有卖，可说是冲绳海盐专家。不只食用盐，这支「雪盐冰淇淋」更是冲绳岛内人手一支！
冲绳随处可看到「盐屋」专门店
雪盐霜淇淋是「盐屋」必吃招牌
宫古岛四季如夏，一年四季冰品需求超高。一次会议上，忽然有人提议：「制作一款冰淇淋专用盐怎么样？」就此开启企划概念。经过半年研发，推出果然人气深获好评。浓郁奶香搭配细致雪盐，咸咸甜甜的滋味，已经成为到冲绳必吃的人气甜点！
塩の専门店 塩屋
・官方网站
鹤龟堂善哉：红芋、红豆与黑糖的完美协奏曲！
位在读谷村座喜味城附近的甜点名店「鹤龟堂善哉」，可以吃到正港的冲绳善哉冰：有抹茶、咖啡、草莓、芒果等多种口味，最推荐的是撒上冲绳红芋粉，紫色造型超抢眼的「红芋黑糖善哉冰」！
挖开和雪花冰类似的绵密刨冰后，吃得到软烂度和甜度都刚刚好的红豆以及花生、汤圆等佐料，还有一球紮实的红芋冰淇淋在内；剉冰上淋的黑糖内大胆加入姜汁，让整体口感瞬间立体起来，有画龙点睛之妙。
鹤龟堂位于读谷村座喜味城附近
店内充满家庭式氛围
什么是「善哉」？
日本的「善哉」和佛教用语无关，是指红豆泥年糕甜点。关东人说的「善哉」，是不含汤汁、纯粹的红豆裹年糕的糕点；关西人的「善哉」则是吃得到红豆粒的红豆年糕汤；至于冲绳的「善哉」，则是黑糖炖煮红豆、再加上白色汤圆丸子的剉冰甜品！
鹤亀堂ぜんざい
・地址：読谷村字座喜味248-1
・营业时间：10:00～17:30（周三公休）
・MAPCODE：33 854 249*52
BLUE SEAL：美军基地才吃得到的美式冰淇淋！
「BLUE SEAL」是来自美国，为提供驻冲绳美军高品质乳制品的品牌。直到1963年从营区迁移后对外开放，才让一般民众也能品尝得到。冰淇淋超过30种口味是最大特色：经典草莓、百香果等水果口味，都是直接用新鲜水果制成，吃得到大块果肉与天然水果香气！
五颜六色的冰柜，看了都想吃！
经典：橘子、草莓口味，简单就很好吃！
其他还有酸金桔、红芋、海盐等选用冲绳当地食材的限定口味，推荐可以点两球在店内享用，一边吹着海风、一边吃冰淇淋，享受难得的悠闲氛围！
BLUE SEAL
・官方网站
冲绳美食种类多，吃也吃不完。以上介绍的店家都是基本入门款，第一次到冲绳一定要吃起来的店家！还有更多巷弄美味与隐藏店家，等着大家去挖掘喔！其他冲绳必去景点、必买伴手礼及自驾游、孝亲游推荐，请继续锁定「乐吃购！日本」的系列整理！
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采访撰文：AMO 2019.11
摄影：徐怀士、ANNIE、AMO
责任编辑：aoi
