冲绳必吃美食推荐11选!石垣牛烧肉、阿古猪软骨面、海葡萄丼,最好吃的看这篇

冲绳自由行,随处可看到五花八门的冲绳料理、美式西餐、黑糖甜点,经常眼花撩乱,不知道怎么吃。「乐吃购!日本」记者实际到冲绳踩点试吃,精选11家必吃冲绳美食。除了招牌的冲绳面石垣牛烧肉塔可饭海葡萄海鲜丼之外,还有隐藏名店!这篇存起来,冲绳旅游一网打尽必吃美食!

《冲绳必吃美食推荐11选!石垣牛烧肉、阿古猪软骨面、海葡萄丼,最好吃的看这篇》文章首图,冲绳汉堡示意图

冲绳美食是小型联合国?原来和海岛历史有关!

你知道吗?其实冲绳随处可见的炒苦瓜、红芋、泡盛、塔可饭,都是来自不同国家的饮食文化喔!冲绳饮食文化奠定在14~16世纪的大航海时代。冲绳群岛因位於日本中国东南亚的中间地带,航海贸易非常密切,尤其深受中国与泰国文化影响特别深。

冲绳景色示意图

像是类似阳春面的「冲绳面」、「卤三层肉」、「卤猪脚」等近似中华料理的菜色,源自医食同源重视营养均衡的「苦瓜炒豆腐」,以及以泰国米作为酒麴的「泡盛」为代表。

冲绳首里城示意图

琉球王国时期留下来的中国风宫廷建筑「首里城」

冲绳美国村示意图

美军驻紮基地演变成「美国村」文化

二次世界大战之后,冲绳成为美军占领基地,将西方饮食文化一并带入。举凡牛排、汉堡,以及在冲绳炒苦瓜里也吃得到的「SPAM 罐头火腿」,还有源自墨西哥料理 TACOS 的变形「塔可饭」。再加上冲绳海岛的「海人」海鲜文化、冲绳北部山原地方及石垣岛的畜牧食材,发展成只有在这才吃得到的冲绳料理文化。既然到冲绳一趟,一定要把所有美食都吃一轮才够本。去哪些店才精准又不怕踩雷?快看下面的冲绳美食总整理!

冲绳玩必吃烧肉!哪家烧肉店最好吃?

烧肉乃我那霸:阿古猪+石垣和牛一次吃到的超人气烧烤

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「烧肉乃我那霸」的烤肉

相信说到冲绳烧肉,第一时间一定会想到「烧肉乃我那霸」!「烧肉乃我那霸」是生产阿古猪混血品种「山原岛猪」的老字号肉商直营餐厅,店内所有猪肉皆原厂直送,肉质新鲜还能压低成本,用实惠的价格就可以吃到。最初只在冲绳当地人间口耳相传,之后反而被外来观光客占据,才开始在冲绳各地区开分店。

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「烧肉乃我那霸」外观

「烧肉乃我那霸」本店位於二楼

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「烧肉乃我那霸」店内座位

用木板或竹帘隔成不同私密空间

新开的「烧肉乃我那霸 新馆」是旗下唯一采自助吧式吃到饱,若想体会正统炭火烧肉的话,推荐到「烧肉乃我那霸 本店」,吃到饱采现点现送,提供餐点与肉种比新馆更丰富。随肉类品质不同,吃到饱价格也不一样。

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「烧肉乃我那霸」的石垣和牛烧烤

石垣和牛表面出水就可翻面,是最软嫩的时刻

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「烧肉乃我那霸」生菜夹肉

夹生菜吃不只解腻更健康!

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「烧肉乃我那霸」阿古松阪猪

阿古松阪猪超嫩!

记者点「极上premium 套餐」(极上プレミアムコース),能吃得到山原岛阿古猪、和牛里肌、和牛肋排、牛舌等,想小小奢侈一下的话是CP值很高的选择。偷偷说:现在本店几乎不用事前预约罗!记者这次取材杀到本店,竟然直接入内不必等!推荐跟记者一样懒得预约的人,可以到本店碰碰运气。

焼肉乃我那覇 本店
・地址:冲縄県名护市宫里1410-1 2F
・营业时间
 午餐:11:00~15:00
 晚餐:17:00~24:00(L.O. 22:30)
・MapCode:206 687 130
焼肉乃我那覇官方网站(友情链接)

没吃过阿古猪就不算去冲绳?阿古猪人气餐厅大公开!

百年古家大家:在百年老豪宅奢华大啖阿古猪!

百年古家大家」绝对是冲绳最奢华的餐厅之一!从半山腰入口入园后,竟然要连续下坡10分钟才走到山底,抵达百年古家建筑区。从半山腰看往点着营火的山底营区,简直像主题乐园般豪华!连续步道因为太长,还有免费的无人车可搭乘往返,相当霸气!

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「百年古家大家」阿古猪涮涮锅

极上特选阿古猪涮涮锅

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「百年古家大家」顶级阿古猪肉排

顶级阿古猪肉排

到这里必点阿古猪涮涮锅以及顶级阿古猪肉排,可以品嚐到不同口感:涮涮锅肉片较薄,只要轻涮至清透淡粉即可入口;肉排丰厚油脂多,可和蔬菜一起煎烤,用猪油脂烤出的蔬菜香气十足!在百年木造古家品嚐阿古猪,幻想自己化身为古琉球贵族,绝对是至高的享受!

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「百年古家大家」山坡隧道

从门口到用餐处要走下无尽的山坡隧道

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「百年古家大家」的免费无人车

可搭乘免费无人车上下山!超狂!

冲绳必吃美食推荐11选烧肉店家「百年古家大家」的百年木造用餐空间

百年木造的用餐空间

为什么到冲绳必吃「阿古猪」?

冲绳阿古猪示意图

阿古猪长这样!
图片来源(友情链接):Wikipedia


阿古猪」是冲绳的本土猪种,又被称为「岛豚」。外型全体黑色,体质健壮。因为肉质柔软猪腥味又少,油脂比例虽然比肉多但胆固醇仅外来种的1/4,广受老饕好评!但因为每胎生产数少,一度数量不足。最近开始和外来种交配,结合外来种与阿古猪的各自优点,能在市面上吃到各种美味的混血阿古猪!

大家うふやー
・地址:冲縄県名护市中山90
・营业时间:(午餐)11:00~17:00/(晚餐)18:00~22:00
・MAPCODE:206 745 056*82
可网路预约(中文页面):官方网站(友情链接)

冲绳珍味海葡萄,与生鱼片绝搭!

海人食堂:读谷村渔夫们最爱的每日直送海鲜!

冲绳必吃美食推荐11选海鲜店家「海人食堂」的海葡萄丼

到冲绳想吃到最青的海鲜,绝对不能错过「海人食堂」!原本只是位於读谷村都屋渔港前的简易食堂,供捕鱼回程的渔夫们劳动完后补充体力,因为海产每日渔港直送,新鲜份量大,意外在游客圈广传开来成为热门景点。食堂就位在渔港前,门口就可以看到许多船只停靠。1楼是「读谷渔协 直卖所」,贩卖各式渔获、生鱼片等,往里面走楼梯直上2楼就是「海人食堂」罗!

冲绳必吃美食推荐11选海鲜店家「海人食堂」的1楼渔获生鲜区

1楼是小型渔获生鲜区

冲绳必吃美食推荐11选海鲜店家「海人食堂」的2楼食堂

2楼食堂新改建,呈现木头色的温暖质感

招牌必点「都屋的海人丼」,吃得到巨尾甜虾、现切弹透的花枝章鱼、厚切鲔鱼、鲑鱼卵,还有到冲绳必吃的浓郁海葡萄!满满的海鲜承装在醋饭上,只要简单淋上酱油,就会忍不住一口接一口!另外推荐其他地方吃不到的「墨鱼咖哩」,整盘墨色的黑咖哩酱乍看很吓人,但是海味浓郁,搭配满满的炸鱼块,喜欢吃蟹膏、墨鱼义大利面等浓郁海鲜味的人,一定会爱!

冲绳必吃美食推荐11选海鲜店家「海人食堂」的墨鱼咖哩

颜色有点吓人但非常美味的墨鱼咖哩

冲绳必吃美食推荐11选海鲜店家「海人食堂」的鲔鱼葱花丼

鲔鱼葱花丼口感绵密,加上葱花点缀意外超下饭!

什么是「海葡萄」?

冲绳海葡萄

海葡萄学名叫「长茎葡萄蕨藻」
图片来源(友情链接):Wikipedia


海葡萄」不是水果,而是一种藻类。只是因为一颗颗的外型像极了葡萄,因此被称为海葡萄。一咬即破的咕溜口感,又被称为「绿色鲑鱼卵」,和海鲜一起吃最绝配!

読谷渔协 直売店
・地址:読谷村字都屋33
・营业时间:10:00~16:00
・MAPCODE:33 792 330*08
官方网站(友情链接)

冲绳必吃冲绳面,功夫都在汤头里!

「浜屋」冲绳面:入口即化的猪软骨,销魂指数爆表!

冲绳必吃美食推荐11选「浜屋」的冲绳面

若要选一家店当作冲绳面代表,「浜屋」冲绳面绝对是首选!猪骨清汤头跟面条不在话下,重点在炖到入口即化的软骨肉块,只要试过一次绝对永生难忘!因为太红,还推出了自家品牌泡面,连冲绳新开幕的7-11都买得到。满满的明星签名板贴满整间店,仔细找还可以看到山下智久、土屋安娜的签名喔!

冲绳必吃美食推荐11选「浜屋」的外观

避开用餐尖峰时间不必等,就可以速速入内用餐!

冲绳必吃美食推荐11选「浜屋」的店内签名

等上菜的空挡,寻找名人签名是很好的休闲娱乐

地点靠近美国村附近的美军宿舍区,旁边是河堤,能逛的景点不多,但绝对值得专程莅临!要注意的是,尖峰时间人潮众多,排队至少半小时,停车空间也少,建议提早到现场排队找车位较保险。

浜屋
・地址:冲縄県中头郡北谷町字宫城2-99
・营业时间:10:30~20:30(L.O.20:00)
・MAPCODE:33 584 046*87
官方网站(友情链接)

Okinawa Soba EIBUN:有「冲绳面界的蓝瓶」之称的文青时尚面店!

已经吃过传统冲绳面,想尝试新滋味的话,推荐这家有「冲绳面界蓝瓶」之称的文青餐厅「Okinawa Soba EIBUN」。连冲绳当地人都非常喜爱的 Okinawa Soba EIBUN,外观乍看之下很像咖啡店,实际走进去也的确有贩售潮衣配件等用品,很难和餐厅联想在一起,但其实是货真价实的冲绳面专卖店。

冲绳必吃美食推荐11选冷面店家「Okinawa Soba EIBUN」的新冲绳沾面

夏季推出的冷面「新冲绳沾面」

冲绳必吃美食推荐11选冷面店家「Okinawa Soba EIBUN」的商品

店内还有贩售服饰、器皿等文青最爱小物

2019年新研发出「新冲绳沾面」属於冷面系,保留三层肉、半熟蛋、葱花等基本配料,搭配随附的胡麻沾酱,清爽可口。即使气温炎热也可以全部吃光光!

Okinawa Soba EIBUN
・地址:冲縄県那霸市壶屋1-5-14
・营业时间:11:30〜17:00(周三休)
・MAPCODE:33 158 031*82
官方脸书

来自美军基地的正宗美式料理!

A&W:史上第一间登陆冲绳的美式速食店!

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「A&W」的汉堡

A&W」是冲绳最老字号的美式速食店。1919年在美国加州展店后,1963年在当时仍属美军基地的冲绳开了第一家「A&W」,就是现在的屋宜原店。创办人之一 Allen 原本是药局店员,为了探病友人调制了第一杯麦根沙士(Root Beer)大受好评而走红全球。从此以后只要造访冲绳,不管点什么套餐,饮料没点沙士,就别说你吃过「A&W」!

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「A&W」的外观

装潢走美式怀旧风格

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「A&W」的招牌汉堡

必点「A&W招牌汉堡」,起司超大块!

第一次到「A&W」的话,建议先试试经典口味「A&W 招牌汉堡」(The A&Wバーガー)。厚煎牛肉排、黑胡椒火腿、牛番茄、生菜、炸洋葱圈,再加上独家的浓郁 Cream Cheese 块,豪华配料多到满溢,起司与牛肉排香浓又有咬劲!另一亮点是配餐的薯条。「A&W」的薯条介於麦当劳的细长形薯条与肯德基的粗状薯条中间,马铃薯外层疑似有裹上薄薄面粉后再炸,吃起来外Q内松,口感丰富有层次。建议下次到冲绳一定要试试看!

你知道「麦根沙士」怎么来的吗?
麦根沙士」是以14种大自然界的香草为原料调制而成。在1919年的当时,因为美国实施「禁酒令」,因此研发出口感香气类似却不含酒精的饮品代替。号称每天喝也不会醉的沙士符合当时民众需求,一推出就一炮而红!

A&W
官方网站(友情链接)

杰克牛排:融合美日文化的昭和风牛排店!

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「杰克牛排」的牛排

除了汉堡,到冲绳必吃的美式料理就属牛排了。「杰克牛排」(JACK'S STEAK HOUSE)1953年一开店就以平实价格、道地口味吸引美军们热爱。在当时,满街美国人日本人,英文日文混杂使用。在这样的文化影响下,店里随处可见用日文、英文交错书写的招牌,当时的文化特色仍保留至今。

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「杰克牛排」的排队人潮

即使晚上10点,还是得现场排队半小时

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「杰克牛排」的店内装潢

店内维持复古美式家庭餐厅的装潢

第一次造访的话,店长推荐长年热卖的「特选烤里肌牛排」(テンダーロインステーキ),并指名三分熟。热腾腾端上桌时,血水还微微可见,但一切开,内层呈现玫瑰粉色,软嫩又多汁!随餐附赠玉米浓汤,沙拉,以及白饭或烤面包择一。这里的玉米浓汤很像小时候常吃的牛排店附赠的浓汤,乳白色勾芡却带有很浓的奶油香,更吃得到的新鲜玉米粒。

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「杰克牛排」的牛排玫瑰粉色

一切开就看到玫瑰粉色,超欠吃!

冲绳必吃美食推荐11选美国料理「杰克牛排」的墨西哥牛肉卷饼

铺满起司的道地墨西哥牛肉卷饼

一份套餐吃不够,推荐可以加点单品「墨西哥牛肉卷饼」(タコス),酥脆的玉米饼内包有墨西哥辣味牛肉末、番茄生菜、及酸甜莎莎酱,最后再撒上金黄色起司,是道吃起来既罪恶又过瘾的邪恶美食!

JACK'S STEAK HOUSE
・地址:冲縄県那覇市西1-7-3
・营业时间:11:00〜最后点餐1:00
・付费方式:只限现金
・MAPCODE:206 096 809*11
官方网站(友情链接)

Taco Rice Cafe Kijimuna:掳获少女心的滑嫩欧姆塔可饭!

你知道吗?塔可饭是发源自冲绳的本土料理之一!发想源於墨西哥 TACOS 饼,但日本是以米饭为主食的国家,因此改成在白饭上铺满墨西哥辣肉酱、生菜、番茄、起司。「Taco Rice Cafe Kijimuna」独家铺上滑嫩顺口的欧姆蛋之后,摇身一变成为冲绳的人气美食。

冲绳必吃美食推荐11选塔可饭店家「Taco Rice Cafe Kijimuna」的欧姆蛋塔可饭

大量的起司配微辣肉酱非常下饭,有生菜与番茄点缀所以清爽不腻,不知不觉就会整盘吃光光了!菜单种类丰富一开始会难以抉择,其实只要先选定欧姆蛋饭或是传统塔可饭,再选择自己喜欢的配料与肉酱口味,就可以轻松点出为自己量身定做的梦幻塔可饭罗!

冲绳必吃美食推荐11选塔可饭店家「Taco Rice Cafe Kijimuna」的吉祥物招牌

以塔可饭为概念的吉祥物当作招牌

冲绳必吃美食推荐11选塔可饭店家「Taco Rice Cafe Kijimuna」的店家一景

鲜艳随性的涂鸦点缀,让用餐环境更活泼热闹!

Taco Rice Cafe Kijimuna
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冲绳甜点也很有名!雪盐霜淇淋、黑糖、红芋超欠吃

塩の専门店 塩屋:牛奶雪盐霜淇淋人手一支!

塩の専门店 塩屋」全店贩卖超过50种专用盐:天妇罗、牛肉、山葵盐、甚至白饭专用的盐都有卖,可说是冲绳海盐专家。不只食用盐,这支「雪盐冰淇淋」更是冲绳岛内人手一支!

冲绳必吃美食推荐11选「盐屋」专门店外观

冲绳随处可看到「盐屋」专门店

冲绳必吃美食推荐11选「盐屋」专门店的雪盐冰淇淋

雪盐霜淇淋是「盐屋」必吃招牌

宫古岛四季如夏,一年四季冰品需求超高。一次会议上,忽然有人提议:「制作一款冰淇淋专用盐怎么样?」就此开启企划概念。经过半年研发,推出果然人气深获好评。浓郁奶香搭配细致雪盐,咸咸甜甜的滋味,已经成为到冲绳必吃的人气甜点!

塩の専门店 塩屋
官方网站(友情链接)

鹤龟堂善哉:红芋、红豆与黑糖的完美协奏曲!

位在读谷村座喜味城附近的甜点名店「鹤龟堂善哉」,可以吃到正港的冲绳善哉冰:有抹茶、咖啡、草莓、芒果等多种口味,最推荐的是撒上冲绳红芋粉,紫色造型超抢眼的「红芋黑糖善哉冰」!

冲绳必吃美食推荐11选甜点名店「鹤龟堂善哉」的冲绳善哉冰
往剉冰底下挖,可以挖到大颗红豆善哉!

挖开和雪花冰类似的绵密刨冰后,吃得到软烂度和甜度都刚刚好的红豆以及花生、汤圆等佐料,还有一球紮实的红芋冰淇淋在内;剉冰上淋的黑糖内大胆加入姜汁,让整体口感瞬间立体起来,有画龙点睛之妙。

冲绳必吃美食推荐11选甜点名店「鹤龟堂善哉」的外观

鹤龟堂位於读谷村座喜味城附近

冲绳必吃美食推荐11选甜点名店「鹤龟堂善哉」的店内座位

店内充满家庭式氛围

什么是「善哉」?
日本的「善哉」和佛教用语无关,是指红豆泥年糕甜点。关东人说的「善哉」,是不含汤汁、纯粹的红豆裹年糕的糕点;关西人的「善哉」则是吃得到红豆粒的红豆年糕汤;至於冲绳的「善哉」,则是黑糖炖煮红豆、再加上白色汤圆丸子的剉冰甜品!

鹤亀堂ぜんざい
・地址:読谷村字座喜味248-1
・营业时间:10:00~17:30(周三公休)
・MAPCODE:33 854 249*52

BLUE SEAL:美军基地才吃得到的美式冰淇淋!

冲绳必吃美食推荐11选美式冰淇淋「BLUE SEAL」的店家外观

BLUE SEAL」是来自美国,为提供驻冲绳美军高品质乳制品的品牌。直到1963年从营区迁移后对外开放,才让一般民众也能品嚐得到。冰淇淋超过30种口味是最大特色:经典草莓、百香果等水果口味,都是直接用新鲜水果制成,吃得到大块果肉与天然水果香气!

冲绳必吃美食推荐11选美式冰淇淋「BLUE SEAL」的冰柜

五颜六色的冰柜,看了都想吃!

冲绳必吃美食推荐11选美式冰淇淋「BLUE SEAL」的橘子、草莓冰淇淋

经典:橘子、草莓口味,简单就很好吃!

其他还有酸金桔、红芋、海盐等选用冲绳当地食材的限定口味,推荐可以点两球在店内享用,一边吹着海风、一边吃冰淇淋,享受难得的悠闲氛围!

BLUE SEAL
官方网站(友情链接)

冲绳美食种类多,吃也吃不完。以上介绍的店家都是基本入门款,第一次到冲绳一定要吃起来的店家!还有更多巷弄美味与隐藏店家,等着大家去挖掘喔!其他冲绳必去景点、必买伴手礼及自驾游、孝亲游推荐,请继续锁定「乐吃购!日本」的系列整理!

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采访撰文:AMO 2019.11
摄影:徐怀士、ANNIE、AMO
责任编辑:aoi

2020年01月30日更新

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