冲绳阿古猪涮涮锅、炸猪排一次享受!那霸阿古猪专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」

日本的南国冲绳不仅有着跟本州完全不一样的景色,就连饮食文化上也有很大不同。其中最着名的就是只有在冲绳才吃得到的「阿古猪」。猪排、涮涮锅等阿古猪料理也成为到冲绳必吃的美食,位在那霸国际通附近的「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」(冲縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店)就是能够一次吃到正统阿古猪料理的专门店。

冲绳阿古猪涮涮锅、炸猪排一次享受!那霸阿古猪专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」

为什么吃这家?告诉你「冲绳猪排食堂岛豚屋」的坚持

冲绳猪排食堂岛豚屋」是在冲绳各地有多间分店的冲绳猪肉料理专门店,每间店各有不同的装潢外观,主打的料理也有不同。但共通点都是能够吃到经过高品质的阿古猪菜色!

严选吃得到猪肉鲜味的「阿古猪」

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的料理

阿古猪是冲绳的本土猪种,吃起来比一般猪肉更有丰厚的油份,多汁的滋味也不容易腻口,可以从阿古猪中吃到日本人所推崇的「鲜味」(旨み)。除此之外,阿古猪的胆固醇比一般猪肉更低,维他命B1等营养价值也较高,而「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」的猪肉全是来自契约合作的阿古猪农家,更是品质保证。

在食材的小细节上有所坚持

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的猪排

「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」在料理手法上有更多坚持。其中最重要的就是作为店内招牌菜色的炸猪排。为了炸出薄又香脆的面衣,店家所使用的面包粉不是一般市售面包粉,而是为了炸猪排而研发出的特别比例面包粉。炸猪排时所使用的油则100%使用阿古猪背脂提炼,每次也只取使用份量来油炸,以保新鲜。因此猪排吃起来也更富含猪肉香味喔。

每个角落都充满冲绳味

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的风狮爷(シーサー)

「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」在店铺装潢也下了不少功夫,不管是店门口的冲绳传统屋瓦,还是店内的「风狮爷」(シーサー)摆饰,就连使用的碗盘也全都是冲绳才有的陶制餐具「やちむん」。沈浸在满满的冲绳氛围中,让人心情也不自觉高昂了起来!

阿古猪料理一次吃好吃满!涮涮锅、炸猪排都有!

「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」以阿古猪的炸猪排涮涮锅为主要菜色,除此之外也有很多运用冲绳当地食材的在地料理。以下就介绍两种店内最推的必点菜色,除此之外,也别忘了使用「乐吃购!日本」的超值优惠券,兑换一杯冲绳知名蒸馏酒「泡盛」配上料理喔!

阿古猪涮涮锅与炸猪排套餐(しゃぶしゃぶととんかつコース)、 3,200円(未税)

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的阿古猪涮涮锅与炸猪排套餐(しゃぶしゃぶととんかつコース)
阿古猪涮涮锅与炸猪排套餐 3,200円/份(未税)

想一次体验到各种阿古猪料理,就点这份集大成的「阿古猪涮涮锅与炸猪排套餐」吧!包括涮涮锅、炸猪排、一品料理等3种阿古猪料理。另外还有白饭、甜点,以及吃到饱的小菜及豆腐汤(ゆし豆腐),在这份料理中就能充分体验到阿古猪的精华啦!

阿古猪涮涮锅与炸猪排套餐内容:
豆腐汤、小菜自助吧(ゆし豆腐&お新香バー)
油封猪肉沙拉(豚とろコンフィのサラダ)
阿古猪涮涮锅(やんばる岛豚あぐーのしゃぶしゃぶ):阿古猪(100g)、当季蔬菜、阿古猪肉丸
阿古猪排二选一(やんばる岛豚あぐーのとんかつ2种):腰内肉(ヒレ)或里肌肉(ロース)二选一
饭类(白饭、稀饭、冲绳拉面)三选一
甜点

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的阿古猪涮涮锅

除了二选一的猪排外,套餐中的另一个主角「涮涮锅」则是使用肥美的阿古猪五花肉,放入高汤涮熟之后,再沾上特制酱汁食用。因为阿古猪油份十分充足,一入口就能感受到阿古猪独有的浓厚口味。特制酱汁使用阿古猪的胫骨熬煮制成,再加上带点咸味的高汤,小小一碗酱汁却富含料理人的心血结晶!沾上特制沾酱后再吃,可以降低五花肉的油腻感,吃起来会更下饭喔!

另一道要特别介绍的套餐料理则是「油封猪肉沙拉」(豚とろコンフィのサラダ),厚切的猪肉配上白蒜片吃起来一点也不油腻,再加上一旁的水果生菜,是一道吃起来很清爽的猪肉料理。

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的一品料理

使用冲绳当地产猪肉制成的一品料理

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的豆腐汤与小菜

冲绳特有的豆腐汤跟小菜都能吃到饱

阿古猪里肌肉猪排拼盘套餐(やんばる岛豚あぐーのロース&ヒレの合い盛り)、1,980円(未税)

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的阿古猪里肌肉猪排拼盘套餐(やんばる岛豚あぐーのロース&ヒレの合い盛り)
阿古猪里肌肉猪排拼盘套餐 1,980円/份(未税)

如果担心自己吃不下阿古猪涮涮锅与炸猪排的套餐,也可以选择阿古猪的猪排套餐。「阿古猪里肌肉猪排拼盘套餐」能够一次吃到两种猪排,包括脂肪份丰厚,最适合做猪排的「里肌肉」;还有脂肪量少,肉质柔软的「腰内肉」。阿古猪里肌肉猪排拼盘套餐还附上白饭以及可以吃到饱的豆腐汤及小菜,划算度跟满足度都超高!

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的阿古猪里肌肉猪排(ロースカツ)

里肌肉猪排(ロースカツ)

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的腰内肉猪排(ヒレカツ)

腰内肉猪排(ヒレカツ)

「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」做为以猪排为主要特色的阿古猪料理店,端上桌的自然不是我们印象中的普通猪排。除了食材严选阿古猪的精华部位之外,就连料理方法都非常费工。这里的猪排可不是炸完就上桌,「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」将炸完的猪排再用馀热蒸过,让猪排吃起来不会太硬,同时也把多馀的油份去除,留下来的就是香味浓郁的阿古猪排和多汁口感呢!

「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」店家环境

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的店家外观

「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」位在那霸市区最热闹的国际通附近,搭乘单轨电车「ゆいレール」到县厅前站,步行约5分钟就能看到颜色鲜艳的店门口。

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的店家环境 冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的店家内部座位

店内的装潢也充满冲绳特色,以沈稳的木质调餐桌为主要色系,但在天花板和吧台的装饰,却用了颜色缤纷的彩色玻璃和冲绳屋瓦,营造出愉快的用餐氛围。店内目前没有会说中文的工作人员,但是菜单上都附有图片以及中文菜名,不用担心点错料理喔!

「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」预约方式
① 店家电话预约(仅日文对应)
  联络电话:098-988-3909
  ☞ 电话预约日语怎么说?看这篇就知道!

② 网站预约
 食べログ
  ☞ 怎么用「食べログ」怎么预约?看这篇就知道!

全冲绳都吃得到美味阿古猪!岛豚屋系列餐厅

除了以猪排为主的「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」外,在冲绳的其他地方也能找到岛豚屋的系列餐厅,大家可依想吃的料理以及自己的行程来安排要选哪间餐厅喔!

鶏と豚の縁処 ゆうな

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的系列店「鶏と豚の縁処 ゆうな」


「鶏と豚の縁処 ゆうな」以鸡肉跟阿古猪肉料理为主,在这边除了阿古猪涮涮锅外,还可以吃到各种串烧,适合和朋友一起聚会同欢!

・地址:冲縄県国头郡恩纳村字前兼久102
・营业时间:17:00~24:00(周四、周日公休)
立即预约「鶏と豚の縁処 ゆうな」(食べログ)

スチームダイニング しまぶた屋

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的系列店「スチームダイニング しまぶた屋」


「スチームダイニング しまぶた屋」就是以蒸猪肉料理为主的店铺,以蒸煮方式煮出来的阿古猪料理,不但健康,还能吃到阿古猪的原汁原味!

・地址:冲縄県那覇市久茂地3-29-41 久茂地マンション1F
・营业时间:17:00~24:00(L.O.23:00、饮品L.O.23:30、不定休)
立即预约「スチームダイニング しまぶた屋」(食べログ)

ヤンバルミート・しんか

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的系列店「ヤンバルミート・しんか」


想要大口吃肉喝酒的话,就选「ヤンバルミート・しんか」吧!店内有数种豪迈的牛排套餐,还有其他下酒的小菜可以选择。

・地址:冲縄県国头郡恩纳村前兼久858-1
・营业时间:17:00~24:00(L.O.23:00、饮品L.O.23:30、不定休)
立即预约「ヤンバルミート・しんか」(食べログ)

冲縄とんかつ食堂しまぶた屋(恩纳店)

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的系列店「冲縄とんかつ食堂しまぶた屋(恩纳店)」


在冲绳中部的闹区恩纳村,还有另一间以猪排为主的店铺。如果这次的冲绳旅行重点在美国村等地区,也可以选择到恩纳店享用阿古猪排喔!

・地址:冲縄県国头郡恩纳村字前兼久96-1
・营业时间:11:30~23:00(L.O.22:00、饮品L.O.22:30)
立即预约「冲縄とんかつ食堂しまぶた屋(恩纳店)」(食べログ)

冲縄料理しまぶた屋

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的系列店「冲縄料理しまぶた屋」


虽然在岛豚屋的各店铺都能吃到一些冲绳料理,但如果想完整体验这里的食文化,就到这间以冲绳料理为主的店舖吧!料理选项相当多元,适合大家一起点菜分享喔!

・地址:冲縄県国头郡恩纳村字恩纳6369-1
・营业时间:17:00~24:00(L.O.23:00、饮品L.O.23:30)
立即预约「冲縄料理しまぶた屋」(食べログ)

农园炉端 しまぶた屋

冲绳那霸阿古猪涮涮锅与猪排专门店推荐「冲绳猪排食堂岛豚屋」的系列店「农园炉端 しまぶた屋」


「农园炉端 しまぶた屋」以烧烤料理为主,在这里可以吃到猪肩肉、猪腿肉、叉烧、猪舌等阿古猪烧烤,还有黑毛和牛等肉类可以选择喔!

・地址:冲縄県国头郡恩纳村前兼久909-2
・营业时间:17:00~24:00(L.O.23:00、饮品L.O.23:30)
立即预约「农园炉端 しまぶた屋」(食べログ)

炸猪排是日本的经典国民美食,传到冲绳后却与当地的阿古猪融合出完全不同的滋味。想品尝最有冲绳味的料理就到「冲绳猪排食堂岛豚屋 久茂地店」吧!

采访撰文:nina 2018.9.11
责任编辑:aoi

2018年12月18日更新
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店铺简介

店名 冲縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店
地址 冲縄県那覇市久茂地2-10-20 白马マンション 101
电话 098-988-3909
营业时间 午餐时段:11:30~15:00
晚餐时段:17:00~23:00
休日 不定休
信用卡 VISA、MASTER、JCB、AMEX
官方网站(友情链接) http://okinawa-sinka.jp/index.html
交通资讯 自冲绳单轨电车「ゆいレール」県庁前站徒步约5分钟
禁菸、吸菸 禁菸
订位方式 电话预约

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